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207.第207章 香脆无骨,炙煎刀鱼

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    “咱们厨师做菜用的调料,不去街上买,还能怎么着?居然说我做黄鱼羹所用的甜酱水是大路货,简直是欲加之罪,何患无辞!”朱云霞越说越气愤,手攥着砍骨刀,从案板后走到了案板前头来,“还有炙煎刀鱼,稍有见识的人都晓得,这道菜之所以要烤得老些,全因刀鱼刺多,只有这样做,才能让小刺焦脆,不至于让人卡住喉咙,但凡稍稍烤得嫩些,那刺便要扎嘴了!”

    她自认为这一番反驳,有理有据,足以让南叶无话可说,可谁知南叶居然夸张地叹息着,摇了摇头,道:“朱前辈此话差矣,可不是所有的厨师,都是上街买大路货的调料的,起码我们夔国府的白总管,就是自己亲自做调味品的,他酿造的酱和醋,味鲜无比,绝非大路货可比。

    还有那道炙煎刀鱼,若想要吃不出刺来,简单得很,根本不需要烤得这么老,朱前辈不会做也就算了,可千万别拿‘见识’说事儿,免得不知情的人,还以为我们大家都跟你一样。”

    哎呀呀,她的话好刻薄,好刻薄,简直连自己都听不下去了,算了,算了,为了顾端,拼了,管他呢!反正这朱云霞也不是什么好东西,那日要不是她机灵,只怕早被她打变形了。

    南叶一面安慰着自己,一面转向顾端,加上了最为关键的一句话:“这几道菜,漏洞百出,世子不尝也罢。”

    顾端在心里大赞几个好字,当真背起手,站到一旁去了,而且振振有词:“连我家厨娘都说尝不下去,我就不废那个功夫了。”

    虽说最终判定胜负的人是皇上,但顾端的意见,也是至关重要的,更何况,这关乎着赌菜人视为性命的脸面!朱云霞又气又急,连眼睛都开始发红,她转身把砍骨刀朝砧板上狠狠一剁,咬着牙道:“咱不说别的,就论这道炙煎刀鱼,你倒是说说,如何才能既烤得嫩,又保证吃不出刺来?!”

    南叶瞥她一眼,道:“我既然敢这么说,自然便是有法子。”

    朱云霞冷笑几声,道:“空口白说,谁人不会?有本事,你给我当众做出来,我便甘愿认输!”

    这话一出口,南叶倒还没什么反应,她的几个徒弟都慌了,纷纷劝她:“师傅,算了,咱不争这一时的义气,万一她真会,咱们可怎么找台阶下?”

    朱云霞一口气憋在胸口,直觉得隐隐作痛,骂道:“蠢货,难道我不这样激她,就有台阶下了么?!她都把我逼到绝路上了,如若不反击,便是默认她的话是对的!难道你们也认为,我这六道菜,是真一无是处?!”

    “当然不是!”徒弟们不敢再说,皆觉得他们的师傅,此时是进退维谷,不和南叶叫板吧,就相当于接受了她的批评,甘愿服输;和她叫板吧,又有着进一步丢脸的风险。

    真是叫人好生为难。

    朱云霞见自己的徒弟们,一个二个都是如临大敌,心中大骂他们没出息,但嘴上还是安慰他们道:“你们也别那么紧张,我看她就是为了逞一时口舌之快,故意变着方儿地挑毛病,这道炙煎刀鱼,多少名厨都是这样做的,我就不相信,她真能有另外的法子。”

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