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74.录制跑男(5)

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    梓啨这边---

    汐沫出走后,家里的做饭大任就交给了梓啨,偶尔千玺也会帮帮忙,所以梓啨的厨艺现在也很不错。首先梓啨收拾鱼时,把鱼的脊骨处切开,以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。然后将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会,撒姜丝。接着葱丝也均匀铺在鱼身上。

    蒸锅水开后,再将鱼入锅。 蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开。将盘中水倒掉,将烧热的调料倒入盘中。撒葱丝。最后烧热油浇鱼身上,撒红剁椒装饰下。梓啨的手艺可不是吹的,起码也做了那么长的时间嘛!就这样,一道卖相不错的清蒸鲈鱼做好了。

    小凯这边---

    小凯可是居家好男人,做饭家务样样都会,只不过是汐沫走了之后没有心情做了而已,好不容易录次节目心情好点,准备大显身手。首先把光鸡洗净,斩成块,加入2汤匙料酒、2汤匙海天铁强化金标生抽王、1/3汤匙盐和2汤匙生粉抓匀,腌制30分钟。洗净指天椒,与干辣椒一同切成圈状;葱切成段,姜切成片,蒜头拍扁去衣。

    烧热1碗油,夹入一半鸡块,先大火炸1分钟,再改中火炸4~5分钟,炸至焦黄色,捞起用厨房纸吸干余油。再夹入剩下一半鸡块,炸至鸡块呈焦黄色,捞起用厨房纸吸干余油。烧热3汤匙油,以小火炒香姜片、蒜粒、干辣椒、花椒和指天椒,倒入炸好的鸡块兜匀。小凯果然是重庆人,一道重庆辣子鸡就这样做好惹~

    梓莹这边---

    梓莹虽说不会做饭就,但她总是看过汐沫做的,汐沫也经常在做的时候告诉梓莹这道菜的做法。梓莹看了一下菜谱上的制作方法:“嗯,宫保鸡丁还不是太难嘛~”然后就按照菜谱的指示做了起来。

    首先将鸡脯肉用刀背拍一下,切成小丁,加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐,一茶匙淀粉腌渍10分钟,再用水淀粉拌匀。将大葱洗净切段,干辣椒洗净,剪去两头去除辣椒籽,黄瓜切丁。

    然后在小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味料汁。锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段。放入鸡丁,放1汤匙料酒,将鸡丁滑炒变色,然后倒入水淀粉。最后调入料汁,再放入熟花生米,翻炒均匀,用水淀粉勾芡即成。

    志宏这边---

    二文虽说不像小凯那样的居家好男人,但从小跟着父母吃苦也是会那么两手的,碰巧,正是自己最熟悉的那个。首先将虾剪去钳、须、脚,洗净,控干。接着在炒锅内放入花生油,用旺火烧至八成热时,放入大虾,用勺不断推动,速炸5秒钟左右,用漏勺捞起,控油,待用。

    将炸油倒出,再将虾放回炒锅内,加入葱段、料酒、白糖、酱油,用旺火略炒,颠翻炒锅,烹入醋,出锅,即可。

    baby这边---

    baby也是会做饭的人,这次要做的是干煸四季豆。首先将四季豆掐去两头,切成长段洗净,用厨房纸巾擦干表面水分,

    蒜切末,猪肉切末。

    然后锅内放油, 烧至八成热时放入四季豆,炸3分钟后,豆角表面起皱干缩,捞出沥油,锅中留底油,烧热,放入蒜末、肉末炒香,调入料酒和酱油后盛出成味汁,锅内放油,烧 热,倒入炸过的豆角,用小火煸熟,再将味汁倒入锅里,撒上干辣椒,调入精盐和味精炒匀。

    (雨晴:亲爱的们,雨晴今儿就到这了哈,不要说雨晴懒,因为雨晴本来就很懒~嘿嘿,还有哦,梓莹的身份也快挑破了,也快到结局了呢~亲爱的们,拜拜咯!)
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