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第70章火统

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    “难道你们炒菜就不知道放油的吗?”赵桓疑问道。

    “放油?”这个说法可是把店家给震住了,店家疑惑的问道:“什么油?”

    “猪油或者大豆的油都可以啊!”赵桓说道,他突然意识到一个问题,用油炒菜,是宋朝以后的事情,尽管是从宋朝开始兴起的,但是这个时候这种做菜的方式,还被宫里的御厨当成秘方宝贝着,并没有在民间流传开来。

    “这位客官,你这可就说笑了,这猪身上哪来的油啊,那都是肉,至于大豆油,那都是用来点蜡的,这东西怎么可能吃呢。”店家笑呵呵的说道,意思很明显,那就是你说的都不对,就不要在这里班门弄斧了。

    “猪身上怎么就没有油了,你将那些白花肉膘放在锅里加热,很快就会化成油,用这些油来做菜,味道定是极好的。”赵桓说道。

    “快别瞎说了,看你这样子,也不像是一个会做饭的,却是在这里教我们做饭,你这个人还真是会高谈阔论啊!”旁边一个食客讽刺道。

    “就是,站着说话不腰疼,你做过饭吗?”另一个食客帮腔道。

    “爱吃就吃,不爱吃就走,别在这里影响我们大家吃饭。”有一个食客对赵桓说道。

    成大富听到众人如此说赵桓,当时就要发作,却是被赵桓给拦住了,说道:“对与不对,不是我说的算的,也不是你们说的算的,试一试自然也就知道了。”

    众人都不信邪,尤其是一众食客,都觉得赵桓并不会做饭,完全就是在这里大放阙词,便鼓动那店家试一试。

    大豆油店家没有,不过猪油倒是恰好有一块,店家索性就拿过来一试。

    白花花的猪膘放到锅里,被高温烘烤之后,很快就化出来了一层油水,伴随着温度的升高,油花开始崩裂,紧接着油的香味也飘散了出来。

    “油已经开了,你可以开始炒菜了!”赵桓提醒道。

    其实到了这一步,当香味飘出来的那一刻,在场的众人都已经明白赵桓说的话并不是骗人了。

    店家如梦初醒,赶忙将切好的菜放进锅里,剩下的步骤,倒是不用赵桓教他了,他才是专业的厨子。这用油炒菜对于后世来说是司空见惯的,但是在宋朝,这还真的是御膳房里面只有皇家才能享受到的待遇。

    赵桓这也算是推动了中华美食民间化的进程。

    因为受到了赵桓的点拨,店家做出来的菜变的更加美味了,为了感谢赵桓,他特意又免费给赵桓做了一桌子拿手菜,而且这一次菜是用油炒过的。

    赵桓也没有推辞,他心里面高兴,美美的吃了一顿家常便饭以后,便急匆匆的带着成大富启程去了军械部。

    军械部的大厅里面,赵桓见到了胡子拉碴的老道士王玉卿,只见他双眼布满了血丝,看起来就像是一个要饭的叫花子,不过精神状态却是极好,双眼之中像是在发光。

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