187 风味豆豉

料差不多都齐了，只要多调几次味道，多试验几次，对她来说不难。

    把黄豆浸泡一段时间洗净煮熟，趁热放入垫着豆豉草和覆盖着豆豉草的竹筐中发酵，五六天左右就能拿出来，放入各种香料拌匀，再暴晒几天，就能得到一颗一颗黑色的豆豉。

    姜小念先发动家里的人做了一批豆豉，这才开始试着用各种香料炒出豆豉油的味道。

    试验了两天调整了几次配料的比例之后，姜小念终于做出了比较满意的风味豆豉。

    不是很辣却很香，和宅男女神老干妈有得一拼了。

    做出第一批之后，姜家一家人都尝了尝，正好姜维和唐涛回来了，也得以一饱口福。

    “妹妹做的东西总是这么好吃！”

    唐涛也忍不住赞叹，道：“仙女妹妹的手艺是天下第一。”

    他心中还在想着，等今年他考过了童生试，再三年就能考秀才了，正好到了娶亲的年龄，到时候一定要把仙女妹妹娶回家。

    那样就可以天天吃她做的饭菜了！

    姜小念看着唐涛一脸遐想的表情，口水都差点流出来，嫌弃地打断他道：“涛哥哥，就算好吃也不用流口水呀，啧啧，你看，领口都湿了。”

    唐涛连忙摸了摸自己的下巴，窘迫道：“哪有流口水了，都是干的。”

    芙蕖在一旁忍不住笑出声来，道：“唐公子，小姐骗你的，你怎么这么傻。”

    几人笑作一团。

    第二天，唐涛要回家一趟，正好风味豆豉已经研究出来了，姜小念让他顺道带话给唐万春，看他什么时候过来。

    唐万春在得到消息的当天就赶了过来。

    姜小念让他尝了尝豆豉的味道，得到他的万分好评。

    “小念这手艺，真是没得说。”

    两家商量之后，决定第二天正是在各个铺子中推出风味豆豉。

    卖这东西比卖豆腐还省力，只需要称重收银子就行。

    虽然这里没有玻璃，也没有塑料，不能做到完全密封，做出来的风味豆豉只能保存半个月到一个月左右。

    但相对于豆腐来说，已经算是很长时间了。

    而且它的运输没有豆腐那样有局限性，只要放在固定好的坛子里，下面铺上稻草，不怕碎掉。

    对于买家来说，风味豆豉还有一点好处，便是不用下锅，直接放在热饭里拌一拌，就能下饭。

    简直是居家必备之良品。

    唐万春尝了豆豉的味道之后，对它的销售前景很看好。

    在做准备工作的时候，姜小念特意让人赶制了带有“姜”字标志的瓷坛，字体是她自己设计的，打算做出自己的一个品牌。

    瓷坛不是很大，却也不小，每个铺子里放一个，运过去的风味豆豉倒出瓷坛里卖就是。

    一切都准备好之后，“姜”字牌风味豆豉开卖了。

    因为之前的豆腐铺子打响了名声，大家也知道这是东石庄姜家卖豆腐的地方，豆豉出来之后，不少百姓都好奇上前看一看。

    也不知道重新开张卖的是什么东西。

    见瓷坛上写着姜字，大家就知道了，肯定是东石庄姜家做的东西。

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