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第十一章 厨艺切磋

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汤气味,引得几个灰褂子往返端菜的时候忍不住探头探脑。

    但是封佑却只紧皱眉头,端着一小盅,用长柄银勺分别将汤汁盛进小盅。反复品尝着。

    他刚才用通讯问了老师,老师也只给出了大致的食材和做法。食材的先后顺序和调味品的用量都不太清楚。封佑也只有一次多做几个小锅,实验不同的用量。

    “去除一号五号和七号这几个味道不太正常的。二号三号四号和六号的味道都很不错。到底……碧梗汤是哪一种味道呢?”封佑喃喃自语。

    他没有尝过碧梗汤,现在凭空猜测着做汤,实在是难度极大。

    权衡一番,他咬牙取了自认为最美味的三号汤,让一个灰褂子给那桌端上去了。

    封佑也没有做麻婆豆腐的心思了。他随便的挽着袖子,双手上沾着油腻,头发也凌乱不堪。却不在意,心里七上八下的,只躲在摊后悄悄往那桌看去。

    岳瑾的小桌上早已先上了一盘‘什锦百拼’,他慢条斯理的尝着,觉得今天这份比起上次吃到的,一个天上一个地下,吃在嘴里简直是味同嚼蜡。

    纵然不想浪费粮食,他也没吃几口就放下了。

    “果然是小摊,不比生态园里的菜精致啊。”

    摇着头,岳瑾心中对那位年轻厨师的评论低了一些。

    麻婆豆腐。

    主材是古文明时期很盛行的一种食材,豆腐。

    好在这道菜在现在是有记载做法的。只不过被会做的人当做招牌,对诀窍秘而不传。

    这会儿的虚网里是找不到能做豆腐的手艺人的,自己尝试做也不过是东施效颦。

    封佑急中生智下,将低温下冷冻的冻矛耳乳取出来。这正是半凝固状态,白白嫩嫩,散发着诱人的矛耳*。

    又准备齐花椒面,黄酒和豆豉。将矛耳肉,青蒜,香菜细细切碎成末。

    将矛耳乳小心切成丁。然后热油开始炒肉末,又下各种作料。

    封佑琢磨不准用量,心里有些玄乎。但还是闻到了锅中传来诱人的香气。

    他松了口气,隐约感觉周围不少人开始往这儿探头探脑,心中稍安。

    烹入黄酒炒匀,又浇入一大勺肉汤,让香味更浓烈。这才下了矛耳乳丁。

    嫩白的矛耳乳丁浮在鲜香的肉汤间,封佑抖动手腕,将锅摇动,使矛耳乳丁不糊也不粘锅。

    看着矛耳乳丁隐约有些想融化的迹象,他赶紧关火。撒上花椒面和青蒜末香菜末,这就大功告成了。

    如此,那个男生要的三道菜都齐了。

    封佑心中没底,盯着‘麻婆豆腐’却又不敢先尝。只得亲自将这最后一道菜端出去。

    岳瑾一边尝着菜,一边注视着那个年轻厨师做菜。看他几乎忙的满头大汗,有点反思:难道他给出的两道菜确实很难为人?不过这路边小摊确实水平不会太好……

    第二道菜碧梗汤上来的时候,岳瑾还是相对满意的。那股香味吸引来邻桌们的目光,不少人都来打探这是什么。

    碧梗汤的做法也很大众,味道再偏也偏不到哪去。只不过比起精心做的汤还有很多差距。

    岳瑾马马虎虎给他打个好评吧。

    但是第三道菜上来的时候,岳瑾整个人都不好了。

    这道麻婆豆腐吃起来本应是香热麻辣,口感滑嫩,豆腐嫩而不碎才对。

    但是口感滑嫩是有了。为什么有一股由内到外的甜味?香辣的味道也有,却感觉这调料堆砌出来的辣味在外面,和这豆腐的味道完全不融洽!

    豆腐是嫩而不碎了,但是大多的边缘却都开始融化了!这是豆腐?!这到底是什么鬼!!

    岳瑾品尝后一脸的不可思议。看得封佑心虚的低下头。

    岳瑾看这年轻厨师,总体感觉厨艺勉强,又忙的满头大汗,也挺不容易的……

    他那些挑剔的话就说不出口了。只得叹息一声,站起来问:“多少宇宙币?”

    眼见这男生对麻婆豆腐只尝了一口,失望的一句评价都不想给,就要结账走人,封佑没由得一阵心慌,又有些不服气。

    “既然我做的失败了,就分文不收你的钱。”他一字一句的对岳瑾说,“但是你总要留下对我的评价吧?”
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