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第43章 路边的石头不要捡

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    祁璐率先拿了一个绿豆糕咬了一口,随即点点头,这绿豆糕虽然做法简单,用材不多,但是色香味俱全,口感又分外的好,比帝国著名的小吃坚果蛋糕还要好吃。

    “绿豆会发胖吗?”人群中有人这么问道。

    大家纷纷转回头看向说话的人,对女性来说,这个问题很关键,很快绿豆的说明出来了,看到绿豆里的脂肪含量,大家都长出了一口气,还好还好,绿豆里面的脂肪不多,几乎可以算是没有,用料她们也都看到了,蔗糖和奶油放的不多,吃几块也不会影响身材,祁璐她们就更开心了,嚷着让聂小安再做一种点心,最好还是这种不影响身材又好吃的。

    聂小安左右看了一圈,最终把目标锁在双头鲨上,跟地球上不同,这里的双头鲨不大,一条大概五六十斤左右,因为尾巴跟头长的很像,所以叫双头鲨,肉很鲜嫩,就算生吃也很鲜甜,刺又少,算是聂小安最喜欢吃的鱼之一,除了长的有点渗人,这种鱼的优点非常多。

    鱼肉里面的脂肪含量少,对身体也有好处,聂小安切了一大块鱼肉,来回交替着刮鱼茸,双头鲨就一根主刺,很少有细刺,鱼茸刮的就更快了,才十多分钟,聂小安切下来的那一大块鱼肉就只剩鱼皮了,旁边还有几根小刺,是他拣出来的。

    鱼茸里面掺一小块剁成茸的肥肉,再放上同样剁成茸的马蹄,然后加上蛋清调味,放在磨具里上过蒸,蒸熟之后把模具拿掉四周刷上蛋液,吃的时候直接切片吃。

    “里面加了一大块脂肪。”晏卓原的小姨说道,虽然聂小安做的这个看起来挺诱人,闻起来也很香,但是里面放了这么大块脂肪,让她有些犹豫。

    “这个是必须加的。”聂小安跟她解释,鱼肉里的脂肪含量少,如果不掺肥肉,鱼肉吃起来不香,而且会有发柴的感觉,再说了,这肥肉也就掺了一小块,起了一点调味的作用,完全吃不出来。

    “先尝尝吧。”祁璐有些不赞同的看了妹妹一眼,旁人她不知道,自己的妹妹她还能不知道吗,肯定是很想吃,又担心身材问题,不过她现在挣扎也是徒劳,等会试吃的时候她肯定忍不住。

    聂小安把热气腾腾的与鱼糕切成薄片,在盘子里摆了一个漂亮的花型,中间放了一小碟调料,是他简单调制出来。

    鱼肉和肥肉都被剁成茸,所以鱼片糕的口感吃起来相当细腻,原本担心会吃到肥肉的人吃了几口,发现鱼片糕里完全没有肥肉的痕迹,甚至连鱼肉的腥味也几乎不见了,入口就是满口的鲜嫩,里面细碎的马蹄味道清甜,虽然跟肉蓉口感相差很大,但是两者在一起并不违和,反而让人觉得惊喜,祁璐夹了一片鱼糕,心里越发的得意。

    她现在看聂小安就像在看自己的儿媳妇,往后聂小安就是他家的人了,想到每天都能吃到聂小安做的好吃的,祁璐就有说不出的高兴,她家儿子虽然脾气不好,但是眼光确实不错,找回来这么好一个人。

    聂小安估计他切下来的鱼肉大概是五斤重,加上其他的材料,蒸出来的两份鱼糕应该在六斤左右,这么多的鱼糕竟然一点没剩,吃的最多的还是刚刚说肥肉的那个人,不禁惊叹女人的战斗力,才刚吃过饭没多久啊。

    “这可真好吃,做饭也简单,回头我也要试试。”晏卓原的小婶说道,她以前吃鱼肉大多数是用来红烧清炖或者生吃,没想到还有这种吃法,不仅新鲜,而且好吃。

    “自己在家做最好不要用机器。”聂小安强调了一下,这些人一直在说鱼糕做法简单,在她们看来,只要把三种材料相互掺和在一起搅拌一下就行了,事实上还真不是这样,三种材料放的时间不同,搅拌也需要顺着同一个方向搅上劲才行,还有各种调料,要在搅拌途中一点一点的加进去,这些细节看起来很小,其实都很重要。

    聂小安要强调的,是手工,这些东西机器虽然能处理的很好,但是手工的味道会更好一些,反正他自己是这么觉得,别人听不听,就不是他能强迫的了。

    一听到要亲自动手,不少人都很惊讶,也打消了回家自己做的念头,明明有机器人能处理好,为什么还要用手工,用机器人多简单。

    也有人问聂小安为什么要自己亲自动手,用机器人处理食材又方便又标准,她们自己做的肯定没有机器人做的好。

    聂小安也知道,这些人用习惯了机器人,想要说服她们是很难的,也没有过多的解释,只说让她们回家试试,两者比较一下就知道答案了。
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