第九十节：和解

起一颗颗细小的气泡，在透明的醒酒器里格外漂亮。

    “香槟也要醒酒吗？”麦迪问道。

    大部分人容易将香槟和气泡酒（起泡酒）混淆。在法国香槟区还没有实施保护制度以前，全球大多数气泡酒都称之为香槟。现在，只有在法国香槟产区根据指定的生产方法和流程所酿造出来的起泡酒，才可标注为香槟。它是一项知识产权保护制度，同时也是法国优特产品质量的信誉保证制度。

    在没有‘香槟’品牌保护制度以前，世界上许许多多生产气泡酒的酒庄都以香槟命名。那时候，法国香槟区的香槟生厂商的生日并不好过。说白了，香槟就是气泡酒的一个品牌。它的名气太大了，价格昂贵，通常被誉为‘葡萄酒之王’。但其实，除开香槟本身的品质，最成功的地方却是‘香槟’这个品牌的运作。

    “香槟只是法国香槟区起泡酒的称呼。其他地方的起泡酒各有名字，很多拥有名字的起泡酒可以说与香槟一个档次，甚至高出一筹。”维斯有一个喜欢葡萄酒的父亲，懂得比麦迪多。除了法国香槟产区，其他产区的气泡酒生产商都会给自己旗下的高品质气泡酒取一个动听的名字：“这支酒应该也有一个动听的名字？”

    “金色郁金香。”叶墨笑了笑，道。

    “很符合这款酒的气质。”维斯没有听过这个名字，但还是赞美道。

    金色郁金香主要用维欧尼葡萄，但它的产量太少，当年也只酿造了十二支三公升的大瓶装。数量稀少，也不对外售卖，名气自然就小。

    极品气泡酒如同陈年的葡萄酒一样，在酒瓶里陈年的时间较长，它的香气并不开放。刚开瓶的极品气泡酒就像一位熟睡的美人，并不能马上感受到它的情趣。为极品气泡酒醒酒能带来更加复杂的香气，酒液里的气泡也不会就此消失。事实上，从白葡萄酒发酵以后，再经过瓶中发酵的‘金色郁金香’绝对经得起考验。醒酒过后，酒液里的气泡不像之前那么强烈，但会更加细腻。

    午餐做好了，叶墨给每人倒上一杯，当然也没有忘记为了这支气泡酒受到惩罚的金条和白点它们。

    “您的宠物也喝酒？”

    叶墨和艾莉相视一眼，笑道：“它们也喝，只是小品，不会酗酒。”

    醒酒过后的金色郁金香绽放出浓郁的香味，特别是气泡和风味达到了完美的平衡。

    维欧尼葡萄酿出的酒液本身就以复杂而浓郁的香气著名。当细腻的气泡在口腔绽开，更是将酒液的香气推向一个不可思议的高度。

    “非常不错的起泡酒，甚至比得上法国的著名香槟品牌。”维斯对葡萄酒的认知和叶墨一样，都只是略懂，也说不清楚一二三，这番言论只是凭借感觉。但他觉得，这已经是非常高的评价了。

    薇薇安很满足的干掉一杯，把杯子往叶墨面前一放：“是很不错。再给我满上。”

    午餐有一支香槟助兴，大家说说聊聊，气氛很是不错。薇薇安对叶墨的芥蒂也消除了不少……

    饮酒不宜过度，有一点微醺的感觉就好。